recept: Chocoladepasta

Pasta 1:
200 gram notenpasta naar keuze
75 gram cacao poeder
1 el vanille extract
1 el notenolie
Klein beetje zeezout

Pasta 2:1/2 banaan
1/2 avocado
1 eetlepel cacao
als je wilt extra: 1 theelepel geraspte kokos

Prak goed door elkaar of meng in een keukenmachine.

Met dank aan Sandra Woldering http://www.sandrawoldering.nl/

’s Werelds meest gezonde koekjes

 

Deze koekjes zijn zo gezond dat je je afvraagt hoe het kan. Er zit geen bloem, boter of toegevoegde suiker in, alleen maar ingrediënten die goed voor je zijn. Bananen, havervlokken, amandelen, kokosnoot… Dit zijn de meest onschuldige tussendoortjes ooit. Het enige ingrediënt waar je een wenkbrauw bij zou kunnen optrekken is de 70% chocolade, maar die is makkelijk te vervangen door 90% chocolade. Gebruik er dan minder van om de koekjes niet te bitter te laten worden. Zeker voor mensen die gevoelig zijn voor de effecten van suiker zijn dit geweldige koekjes.
Ingrediënten

100 -125gr Lindt Excellence 70% chocolade

3 grote, rijpe bananen (of anders 4 kleinere)

1 theelepel vanille-extract

60 ml kokosnootolie (licht warm maken als het vet te vast is)

200 g hele havervlokken

60 g amandelmeel (niet ontvet en geen amandelpoeder!)

40 g kokosschaafsel

½ theelepel kaneelpoeder

½ theelepel fijn zeezout

1 theelepel bakpoeder

.

Verwarm de oven voor op 180 °C. Ga de chocolade te lijf met een vijzel en een mes. Je moet stukjes overhouden die variëren van een regendruppel tot een M&M (de gewone, zonder pinda). Pak daarna een grote kom en prak de bananen met een vork fijn. Voeg hier het vanille-extract en de kokosolie aan toe en daarna de havervlokken, het amandelmeel, het kokosschaafsel, de kaneel, het zout, het bakpoeder en als laatste alle flinters, splinters en stukjes chocolade. Roer het goed door tot het een samenhangend geheel is. Het deeg is wat losser dan standaard koekjesdeeg, maar de koekjes komen perfect uit de oven.
Leg bakpapier op een ovenrooster en vorm met een theelepel mooie ronde klodders van het deeg op het bakpapier. Zorg dat alle deegklodders een paar centimeter van elkaar af liggen en schuif ze de oven in. Ga na 10 minuten kijken hoe het ervoor staat en blijf erbij tot ze na 12-14 minuten mooi goudbruin zijn.

(Amber Alberda)

Happiness - fijn weekend!

Voor een koppel is
het belangrijkste
misschien niet
de ander gelukkig te maken,
maar
zelf gelukkig te worden
én
dat geluk
aan de ander te schenken.

(Jacques Salomé Franse Psycholoog & schrijver)

Sunny Sunday Morning

Goedemorgen!

Er hangt een bijzondere energie in de lucht. Zo'n gevoel dat je wellicht herkent als 'er staat wat te gebeuren!'

En je kan van alles gaan bedenken, of het opschrijven & gaan leven in het hier en nu.

Nu: Zondagmorgen 6:45 De kleine B'tjes slapen nog, mijn lief is zojuist vertrokken vanaf  Italy Lampedusa  richting huis♥
Ik ga lekker koffie maken & genieten van de Stralende Zonnige dag die komen gaat!