Zoeken in deze blog

zondag 23 februari 2014

10 redenen om meer te slapen


reden-om-te-slapen
Wist je dat slapen bijna belangrijker is dan goed eten en bewegen? Slaapgebrek kan namelijk een serieuze bedreiging voor je gezondheid vormen. Bovendien krijg je er wallen en donkere kringen onder je ogen van. 10 redenen waarom je die kostbare uren in dromenland niet moet missen! 
1. Slaap is essentieel voor het goed functioneren van je lichaam en geest. Het reguleert je lichaamstemperatuur en zorgt ervoor dat je zenuwstelsel naar behoren werkt.
2. Slaapgebrek zorgt ervoor dat je prikkelbaar en ongeduldig bent. Het beïnvloedt zelfs je gevoel voor humor. Dus denk aan uw familie, vrienden en collega’s voor je weer een nacht wilt doorhalen.
3. Volgens een studie van het Centrum voor Slaaponderzoek van de Loughborough Universiteit veroorzaakt elk verloren uur slaap van de acht benodigde uren, voor het verlies van ongeveer 1 IQ-punt. Stel je voor hoe gebrekkig je brein functioneert na een hele week slecht slapen…
4. Een tekort aan slaap zorgt ervoor dat je moeite hebt met het concentreren op taken, het herinneren van zaken en het maken van rationele beslissingen. Bedenk eens hoe dit je productiviteit op werk belemmert.
5. Te weinig uren slapen, beïnvloedt de wijze waarop je lichaam voedsel verwerkt. Op de lange termijn kan dit zelfs tot onnodige extra kilo’s leiden.
6. Onderzoek wijst uit dat het krijgen van voldoende slaap, invloed heeft op je levensduur – het heeft zelfs meer invloed dan gezonde eetgewoontes, genoeg bewegen en erfelijkheid.
7. Slaapgebrek kan je immuunsysteem verzwakken, waardoor je meer kwetsbaar wordt voor virussen en bacteriën en dus meer vatbaar voor ziekte.
8. Altijd moe zijn, kan zorgen voor nerveuze en zelfs angstige gevoelens, afhankelijk van hoeveel moeite je hebt om dagelijkse stress het hoofd te bieden.
9. Wel eens van een schoonheidsslaapje gehoord? Er is een reden waarom ze dit zo noemen. ’s Nachts vernieuwen huid- en haarcellen zich. Door slaapgebrek verstoor je dit proces. Doffe haren en een vermoeide huid zijn zó 2014.
10. Ernstig slaapgebrek heeft hetzelfde effect als alcohol, je reactievermogen vertraagd. Je kunt je voorstellen hoe gevaarlijk het is als je in een dergelijke toestand gaat autorijden, sporten of andere activiteiten onderneemt waarbij concentratie en coördinatievermogen nodig is.
Conclusie
Slaap is onontbeerlijk om goed te functioneren. Niet iedereen heeft echter hetzelfde aantal uren slaap nodig. De meest eenvoudige manier om uit te vogelen hoeveel slaap je nodig hebt, is naar bed gaan rond een redelijke tijd zonder de wekker te zetten. Kijk de volgende ochtend hoe lang je hebt geslapen zonder dat een externe factor (kinderen, uw partner, daglicht, lawaai) je wakker heeft gemaakt.
Bron: Dokterdokter.nl (via Margriet)

donderdag 20 februari 2014

Wat zijn gezonde meelsoorten?

meel
Meel is onmisbaar als je iets wilt bakken. Denk aan pannenkoeken, brood of een lekkere cake. Het zorgt voor structuur en maakt producten luchtig. Toch hebben veel mensen moeite met het verteren van tarwe, of ze hebben een ernstige glutenallergie (coeliakie). Welke meelsoort is dan geschikt? Alles over gezonde meel(soorten) op rij! 

1. Traditioneel tarwemeel

Traditioneel tarwemeel is gemalen tarwe. Volkorenmeel wordt gemaakt van de hele korrel: het endosperm (eiwitrijk/zetmeelrijk), de kiem (eiwitrijk en vol vitaminen), en de zemel (vezelig). Andere tarwemeelvarianten worden gemaakt van alleen het zetmeelrijke endosperm. Bloem (gemaakt van het middelste deel van graankorrel) wordt gebruikt voor banket, omdat het minder gluten oplevert dan hard meel, dat van oudsher wordt gebruik om brood mee te bakken. Zelfrijzend bakmeel is gewoon meel waaraan een rijsmiddel (bakpoeder) is toegevoegd.
Waarvoor gebruik je het? Zo’n beetje voor alle traditionele soorten bakwerk.
Is het gezond? Voor veel mensen niet. Tarwe is de afgelopen honderd jaar onherkenbaar veranderd, omdat landbouwers de van natura voorkomende tarwesoorten door selectief kweken hebben omgevormd tot soorten met extreem hoge opbrengsten. Dit heeft veel geholpen bij het voeden van de groeiende wereldbevolking, maar heeft wel een prijs. Het aantal gevallen van coeliakie, een ernstige glutenallergie die maakt dat het immuunsysteem het slijmvlies van de dunne darm aantast, verdubbelt sinds de jaren zeventig om de vijftien jaar. Er zijn ook mensen die allergisch zijn voor tarwe (en niet alleen voor de gluten die erin zitten). Een ander groeiend probleem is de tarwe-intoleratie: minder erg, maar nog steeds een onaangename reactie op moderne tarwe-eiwitten waardoor je een zwaar, moe en lusteloos gevoel kunt ervaren. Wanneer je het geluk hebt dat je lichaam tarwe aankan, dan is het een fantastisch product. Zo niet, dan zijn er alternatieven.

2. Speltmeel

Spelt is een oude tarwevariëteit die niet getransformeerd is door selectieve teelt.
Waarvoor gebruik je het? Je kunt spelt in veel gerechten gebruiken als vervanging van tarwe. Hoewel het eiwitrijker is dan veel soorten tarwemeel, bevat het minder gluten. Daarom zorgt het niet voor de enorm gerezen broden die je met tarwemeel kunt maken. Het heeft een heerlijke notensmaak.
Is het gezond? Mensen met een tarweallergie en/ of intolerantie kunnen meestal goed tegen spelt. Coeliakie-patiënten moeten spelt vermijden, omdat het gluten bevat.  Pluspunt is dat je van speltmeel een minder opgeblazen gevoel krijgt dan traditionele tarwe.

3. Roggemeel

Rogge behoort tot dezelfde grassenfamilie als tarwe. Het komt oorspronkelijk uit Oost-Europa, waar het goed groeit in koude klimaten en op een arme bodem. Het is stevig en donker en bevat weinig gluten.
Waarvoor gebruik je het? Voor het maken van traditioneel roggebrood, maar ook voor bier, wodka en whisky.
Is het gezond? Veel mensen vinden het smakelijker dan tarwe, omdat het een lager glutengehalte bevat en minder intensief is geteeld. Het bevat veel vitaminen en oplosbare vezels en heeft een lagere glycemische lading dan veel soorten tarwe- en speltbrood. Daardoor zorgt het minder snel voor gewichtstoename.

4. Boekweitmeel

Boekweit is geen graan, zelfs niet eens een grassoort. Het is een vruchtzaad uit de rabarberfamilie en lijkt op zonnebloemzaad. Boekweit is glutenvrij.
Waarvoor gebruik je het? Je kunt het gebruiken om pannenkoeken te maken, de vlokken om muesli en pap te maken en je kunt het gebruiken als vervanging van couscous in de gruttenvorm. Boekweit heel wel te weinig structuur om er broden van te maken, tenzij je eieren of xanthaangom toevoegt. Je kunt boekweit ook gebruiken voor interessante smaak- en textuurcombinaties.
Is het gezond? Zeker. Het bevat veel voedingsstoffen, vooral mangaan en magnesium, en levert ook vitaminen, zink en een heleboel andere goede dingen. Boekweit wordt ook wel ‘koning van de gezonde zaden’ genoemd.

5. Glutenvrij meel

Onder glutenvrij meel verstaan we alle meelsoorten die geen gluten bevatten. Je kunt kiezen voor een kant-en-klare variëteit waaraan vaak rijst-, aardappel-, boekweit-, bonen- en erwtenmeel zijn toegevoegd.
Waarvoor gebruik je het? Als je gluten wilt vermijden, kun je het als meelvervanger gebruiken, zolang het gerecht dat je wilt maken tenminste niet de sterke structuur nodig heeft waar gluten voor zorgt.
Is het gezond? Deze meelsoorten bevatten geen gluten, maar sommige zijn nogal bewerkt. Het nadeel hiervan is dat ze dan niet veel voedingsstoffen bevatten.
Bron: Leon, Zoete waren & Hartige zaken. Dit boek bevat heerlijke recepten, maar ook veel informatie over de ingrediënten. (via Margriet Richt Kooistra)

donderdag 13 februari 2014

Blender? Maak gezonde smoothies!

blauwe-bessen-smoothie
Is het weer zo’n dag waarop je wakker wordt en geen energie lijkt te hebben? Slinger dan de blender aan en maak oppeppende drankjes, zoals deze smoothie met blauwe bessen en granaatappel-frambozensap!
Blauwe bessen zijn misschien dan wel klein van formaat, het zijn wel kleine antioxidanten-bommetjes. Antioxidanten gaan ondermeer veroudering tegen. De bessen zijn ook rijk aan vitamine C en bevatten een stof die een versterkend effect op de bloedvaten hebben.
Voeg aan je smoothie ook granaatappel en frambozen toe. Deze vruchten geven door hun hoge gehalte aan vitamine C een extra energieboost aan de smoothie. Daarnaast levert de granaatappel ook nog eens veel antioxidanten, ijzer en kalium. 

Wat heb je nodig? 

350 g blauwe bessen
2 dl granaatappel-frambozensap
1-2 el vloeibare honing

Zo maak je het!

Houd 50 g van de bessen apart en rijg ze aan vier prikkers. Pureer in een blender de rest van de bessen met de helft van het sap tot een gladde puree, schakel de blender terug naar de laagste stand en schenk de rest van de het sap erbij. Maak op smaak met honing en zet tot gebruik koel weg. Verdeel de smoothie over gekoelde glazen en zet de prikkers erin.

5 goede blenders!

Voor het maken van smoothies is een goede blender onmisbaar. Handig is dat je met de meeste blenders ook ijsblokjes kunt crushen en soep en sauzen kunt bereiden.
(via Richt Kooistra Margriet)

woensdag 12 februari 2014

Vitamientjes!

zondag 9 februari 2014

My Perfectly Sweet Chai Tea Latte Recipe

MY PERFECTLY SWEET CHAI TEA LATTE RECIPE


While I'm participating in the WundaBody Challenge I've been cutting sugar out of my diet. I think that's probably been the hardest part for me. Especially in the evenings I usually like to have something sweet. The first week I started the challenge I remember going to Trader Joe's and seeing that they had just gotten all their seasonal food out. There was pumpkin butter, pumpkin ice cream, pumpkin everything! Trader Joe's I love you but you're just cruel. At that point I knew if I was going to make it through this challenge I would need a little something to curve that craving. And that's where this Chai Tea Latte came in. It's easy, yummy, and just sweet enough to make me feel like I'm not totally missing out on dessert.

Ingredients
1 chai tea bag
2/3 cup boiling water
2/3 cup almond milk
1 scoop organic stevia
Vanilla (optional)

Directions
1. Pour the boiling water in your mug and let the tea bag steep for 4 to 6 minutes in the water.
2. Next heat up the almond milk just until warm. Then pour into your mug.
3. Add 1 scoop of the organic stevia. The one I buy from Trader Joe's comes with a little scoop. It's TINY but adds plenty of sweetness (probably around 1/16 of a teaspoon).
4. If you want add a few drops of vanilla to taste.

I love sipping on this in the evening while relaxing on the couch and catching up on our shows. It makes for a pretty good way to end the day.